28/6/10

TARTA DE QUESO ESTILO JAPONES

Cuando vi la pinta que tenía esta tarta de queso en el blog de Silvia ,Y SIGO EN LA COCINA ,me propuse hacerme con todos los ingredientes para poder hacerla cuanto antes y no me arrepiento porque no hay palabras para describir lo buena que está es como las que venden en el super, si esas redondas pequeñitas pues así pero esta le da 100 patadas a esas.

Ingredientes:

-100 ml de leche.
-250 gr de queso mascarpone.
-200 gr de queso philadelphia.
-55 gr de mantequilla + la necesaria para engrasar el molde.
-6 huevos medianos.
-150 gr de azúcar.
-60 gr de harina.
-20 gr de maicena.
-1/2 cucharadita de cremor tártaro ( o un sobre de gaseosa del mercadona).
-1 cucharadita de esencia de limón.
-1 limón rallado.
-1 pizca de sal.

Preparación:

Mezcla en un cazo a fuego suave la leche, la mantequilla, el azúcar y los quesos hasta obtener una crema homogénea.
Separa las claras de las yemas. Añade las yemas a la crema anterior junto con la ralladura de limón, la esencia de limón y las harinas tamizadas.
Monta las claras a punto de nieve con la pizca de sal y el cremor tártaro ( yo no usé gaseosa así es que no se si sale igual con ella, probad y me contáis), agregar poco a poco y con movimientos envolventes a la crema anterior para evitar que las claras se bajen.
Forra un molde  grande de cake ( yo lo puse en dos porque no tenía uno grande) con papel de aluminio y unta con mantequilla. Hornea al baño Mª durante 3/4 de hora a 150º, una vez apagado el horno dejaló dentro con la puerta entreabierta.
Una vez frío meteló en la nevera y deja reposar hasta el día siguiente, espolvorea con azúcar glas antes de servir.

7 comentarios:

Silvia dijo...

Doy fe de que esta "tarta de queso con pinta de bizcocho" está espectacular. Haz el favor de descansar en verano, que una intenta mantener la línea y llegas tú y la lías. Jajajajaja. Besotes y nos vemos animando a España: ¡Ese Villa, ese Villa, hey, hey!

Gloria dijo...

Yo también lo hice y realmente es una delicia.
Te ha quedado precioso.
Un beso

CLARISA dijo...

GRACIAS GLORIA. LA VERDAD QUE ESTABA MUY BUENA.


PRIMA TRAETE EL SANDEVID ESTA NOCHE QUE VAMOS A POR PORTUGAL. ESTA NOCHE LA LIAMOS!!!!

UN BESO A TODAS.

Afri & Loli dijo...

Esta noche para animar a España no vendría mal un trocito de tu tarta de queso
Loli

la Mami dijo...

esta diciendo comemé ¡¡¡
lo del estilo japones no lo habia oido.....
yo me la comeria igual...no soy racista¡¡¡
saludos

Silvia dijo...

marchando el sandevid... A ver si luego no vemos los goles, jajajaja

CLARISA dijo...

ESPAÑA!!! VES COMO EL SANDEVID HACE MILAGROS, COMO VAMOS A COMPARAR A NUESTRO PRODUCTO NACIONAL CON LO EXTRANJERO.