13/5/12

RISOTTO DE SETAS Y PROSCUITTO

 Buenos días a tod@s!!! Hoy os traigo por fin el famoso risotto, ya lo había hecho antes pero no de esta manera. Esta receta es del curso de cocina italiana que realice ; es muy fácil y rápida de hacer. Espero que os guste y la hagáis.

Ingredientes:

-150 gr de mantequilla.
-1 cebolla grande bien picada.
-6 setas o champiñones cortados en tiras.
-150 gr de jamón cocido en tiras ( también podéis poner jamón serrano pero cuidado con la sal).
-1 vaso pequeño de vino ( como 2 dedos en un vaso de agua).
-1 litro de caldo de pollo.
-350 gr de arroz.
-queso parmesano rallado.

Preparación:

Derretir la mantequilla en una sartén grande. Agregar la cebolla picada lo más pequeña posible. Cuando esté transparente ( no dorada) añadir el arroz y dar unas vueltas a fuego medio. A continuación, ponemos las setas y el jamón cocido, cocinamos a fuego medio unos minutos.
Después, abocamos el vino y subimos el fuego para que evapore el alcohol. Por último,  vertemos el caldo de pollo y movemos bien rectificando de sal si fuese necesario.
Cocemos el arroz durante 20 minutos a fuego lento. Una vez cocido se deja reposar durante 5 minutos. Se sirve caliente con parmesano por encima.
Estas cantidades dan como para 4-5 raciones generosas. Espero que disfrutéis tanto como yo de este plato estrella de la cocina Italiana. Bon appetit!!!!




12 comentarios:

Lolita dijo...

Tiene buena pinta, habrá que probarlo. Estoy esperando a quedarme sola en casa esta verano para hacer muchas de las recetas que os copio a ti y a Deleyn porque por desgracia a mi familia no le gusta nada la novedad y sé que me lo tirarían a la cara, los sacas de las cuatro cosas que comemos siempre y no les gusta nada. Peor para ellos.

Jackie Silva dijo...

Hola,

Estimada blogger, permíteme presentarme soy administradora de un directorio de blogs.
Te felicito por tu excelente blog, me encantaria poner un link de tu blog en mi directorio, asi mis visitas puedan visitarlas.

Sí estas de acuerdo no dudes en contactatme.

Espero tu Respuesta.

Un cordial saludo

Jackie Silva

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andreusanchez dijo...

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