GALLETAS DE FRESAS Y NATA

Esta receta me ha sorprendido mucho y como este mes me ha dado por hacer galletas pues nada manos a la masa. Esta receta la cogí prestada del  blog El Rincón de Bea  que visito muy a menudo, tiene una cantidad de recetas elaboradas que tiene una pinta todas . ¡Bea eres una artista guapa!. Os dejo el enlace para que le hagáis una vsita y veáis las originales que hizo ella.

Ingredientes:

-70 gr de azúcar glacé.

-250 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

-260 gr de harina.

-2 cucharadas de extracto de vainilla.

-1/4 cucharadita de sal.

-1 cucharada de nata líquida ( yo utilicé leche porque no tenía)

-100 gr de gotas de chocolate blanco ( yo lo piqué en la picadora).

-120 gr. de fresas deshidratadas cortadas en trocitos.

Preparación:

Empieza batiendo la mantequilla junto con el azúcar a velocidad baja hasta que quede una mezcla blanquecina y cremosa, añade la harina, el extracto de vainilla, la sal y  la nata. Mezcla bien.

Para la máquina e incorpora las gotas de chocolate ( yo  metí al congelador 100 gr de chocolate blanco y luego lo piqué en la picadora en trozos no muy pequeños más o menos del tamaño de las gotas) y las fresas deshidratadas mezcla repartiendo uniformemente por la masa.

La masa queda blanda y pegajosa. Extiende la masa sobre papel sulfurizado ( papel de hornear) y pon encima otra capa, estirando la hasta un grosor de 1 cm. Deja enfríar en la nevera durante 30 minutos  o hasta 12 horas.

Sacar y cortar con un cortapastas poner en una bandeja y volver a enfríar antes de hornear.

Hornear a 150º durante 20-25 minutos o hasta que estén ligeramente doraditas. Cuando las sacas del horno dan la impresión de  estar blanditas y no muy hechas pero al enfríar endurecen por eso no conviene moverlas de la bandeja  hasta que no estén frías porque se nos romperían.