Este bizcocho no es el típico bizcocho seco sino que la combinación del requesón y la manzana le da un toque muy especial.
Ingredeintes:
-250 gr de requesón.
-220 gr de azúcar.
-150 gr de harina.
-4 huevos.
-1 manzana verde.
-1 cucharadita de canela.
-Azúcar glass.
-Ralladura de limón.
-1 sobre de levadura en polvo.
-1 cucharadita de mantequilla.
-Sal.
Preparación:
Separa las claras de las yemas. Las claras montalas a punto de nieve con una pizca de sal . Las yemas batelas con el azúcar hasta que estén espumosas. Después añade el requesón y la manzana rallada y mezcla con una espátula. Incorpora a la masa anterior la ralladura del limón, la harina tamizada con la levadura y vuelve a mezclar bien.
Agrega las claras montadas con cuidado para que no se bajen,removiendo de arriba abajo. Vierte la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.
Hornea a 190º durante 30-35 minutos o hasta que al pinchar no salga masa.
Deja enfriar, desmoldar y espolvorea con azúcar glass y canela.
2 comentarios:
Tiene muy buena pinta! Un beso
Pues no sabes lo buena que estaba, animate y hazla. Ya me contarás.
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