15/3/10

MERMELADA DE MELOCOTON EN HOJALDRE

Este postre es uno de los que más hago por tres razones: es fácil, rápido y el hojaldre no me falta en casa, basicamente por eso.

Ingredientes:

-1 base de hojaldre.

-1 tarro pequeño de mermelada de melocotón o de albaricoque, también la podéis sustituir por cabello de ángel.

Preparación:

Estiráis la base de hojaldre en una bandeja de horno forrada previamente con papel sulfurizado.
A continuación, pincháis el hojaldre para que no suba, ponéis una capa de mermelada de melocotón o cabello de ángel lo que prefiráis y volvéis a cubrir con hojaldre. Aplastar los bordes con un tenedor para sellarlos y pinchar por encima otra vez. Mete al horno precalentado a 250º con aire unos 20 o 25 minutos o hasta que esté dorado.
Si no disponéis de hojaldre suficiente para tapar la primera base, podéis dejarla sin tapar dejando un borde ancho de 1.5 cm aproximadamente sin pinchar y cocer igualmente 20 minutos y sale muy buena también.