PIZZA CON BAICON Y CEBOLLA A LOS 4 QUESOS

Como me gustan las pizzas no se ni cuantas masas he probado ya y esta es una de las que más me ha gustado. La descubrí echando un vistazo al blog de canecositas que me encanta y es muy divertido. Yo la he adaptado a mis gustos y la he amasado a mano pero la masa es la misma, espero que os guste.

Ingredientes:

*MASA
-300 g de agua.
-40 g de aceite.
-25 g de levadura fresca de panadería.
-600 g de harina.
-2 cucharadas rasas de sal (de las de postre).
*RELLENO
-2 paquetes de queso rallado 4 quesos del caserío.
-2 cebollas pequeñas.
-sal y azúcar.
-100 g de baicon en tiras o tacos.
-orégano.
-tomate frito.
-salsa barbacoa  hacendado( de mercadona).

Preparación:

Preparamos la masa. Ponemos el agua a calentar en el micro 1 minuto y cuando la saquemos le añadimos el aceite. En un bol deshacemos la levadura fresca con la mano y añadimos el líquido, mezclamos y agregamos la harina y la sal. Formamos una bola de masa que dejaremos reposar durante 30 minutos dentro de una bolsa de plástico ( yo la puse en una de las de congelar y la cerré).
Pasado el tiempo de levado sacamos de la bolsa y sacamos el aire. Estiramos y ponemos en dos bandejas grandes cuadradas o en tres pequeñas redondas. También podemos congelar la masa.
Mezclamos el tomate frito con medio vaso de salsa barbacoa y repartimos por encima de la pizza espolvoreamos con los cuatro quesos y repartimos el baicon por encima después cortamos en rodajas la cebolla bien fina ( yo usé una mandolina) y le ponemos sal por encima y un pellizco de azúcar, también, y al horno unos 25-30 minutos o hasta que esté hecha.