TRUFAS DE CHOCOLATE CON ANACARDOS

 Como os habréis dado cuenta por la cantidad de catálogos de juguetes que tenéis en casa la Navidad está aquí, por lo que empezamos a hacer los dulces típicos de estas fechas. Estas trufas son especiales porque llevan anacardos y nos gustaron a todos muchos sobre todo porque no pensamos en lo que engordaban mientras las comíamos, verdad??

Ingredientes ( para unas 20 trufas):

-155 g de chocolate con leche el Clavileño.
-14 g de miel.
-25 g de anacardos picados en trozos.
-100 ml de nata liquida para montar.
-35 g de mantequilla.

Preparación:

Partir el chocolate en trozos y poner en un bol. En un cazo poner la nata y la miel a calentar cuando esté a punto de hervir, retirar y verter sobre el chocolate en trozos moviendo constantemente para que los trozos de chocolate se fundan. Cuando el chocolate empieza a estar más espeso se añade la mantequilla y se mueve para incorporar y finalmente cuando el chocolate está templado se añaden los anacardos y se mezcla todo bien.
Se deja en la nevera como una media hora a enfriar. Después se forman bolitas ( no balones de fútbol) y se rebozan con cacao en polvo. Se colocan en moldes pequeños de magdalenas y listos para servir.