SUPER TORTILLA DE PATATAS

Mirar que pedazo tortilla nos comemos en casa. Esta no la he hecho yo sino mi mami que es una maravilla en la cocina. No os pasa que en casa de mamá todo esta mejor aunque tu lo hagas de la misma manera. A mi me pasa siempre, no se si será porque me lo dan hecho o porque de verdad a las mamas no hay quien les gane en la cocina (será la edad, jajajaaja!).

Ingredientes:

-4 patatas medianas.
-5 huevos XL.
-sal.
-2 dedos de leche medidos en un vaso de agua.
-Aceite de oliva.

Preparación:

Pela las patatas y cortalas en rodajas finas ( pero sin pasarse), echale un poco de sal. Fríe en aceite. Mientras en un bol bate los cinco huevos con un pellizco de sal por cada huevo y añade la leche y mezcla.
Escurre las patatas y echalas dentro del bol removiendo para que no se cuaje.

Calienta un chorrito de aceite en una sartén para cuajar la tortilla, es preferible que la sartén sea antiadherente para que no se nos pegue. Cuando el aceite esté caliente aboca el huevo meclado con la patata y la leche y cuaja a fuego medio unos 6 minutos por cada lado o hasta que cuando la pinches con un palillo este salga limpio.

Y ahí tenéis una super tortilla ahora a disfrutar comiéndola.