ARROZ CON LECHE

Ayer por la tarde tenía unas ganas de comer arroz con leche tremendas.Me puse manos a la obra y no sabéis lo bueno que esta. Animaros porque se hace en 40 minutos y está para chuparse los dedos.

Ingredientes:

-150 g de arroz.

-120 g de azúcar.

-1 litro de leche entera.

-Una pizca de sal.

-20 g de harina de maíz Maicena.

-La piel de un limón.

-La corteza de una naranja.

-1 palito de canela.

-Canela en polvo para espolvorear por encima.

Preparación:

Lava el arroz con agua fría y escurre en un colador. Hierve en un cazo con agua durante 4 minutos. Escurre de nuevo. Mientras calienta en un cazo 3/4 de litro de leche junto con las cortezas de limón y naranja, la pizca de sal, el azúcar y el palito de canela. Cuando este hirviendo echa el arroz escurrido. Ves removiendo para que no se pegue al cazo y cuece a fuego medio durante 30 minutos. A media cocción retira las cortezas de limón y naranja y el palito de canela. Deshaz la harina de maíz en la leche que faltaba y cuando estés a punto de sacarla echaselo y remueve hasta que espese.

Aparta del fuego y dispón el arroz en una fuente honda o en recipientes individuales. Por último espolvorea con canela en polvo y deja enfriar.