ENROLLADOS DE AZÚCAR.

 Estos enrollados son una receta de Canelona. Mi prima la descubrió hace ya un tiempo y no paraba de decirme que buenos están cada vez que hacía, por lo que un día me decidí a pedirle la receta y aquí están!!! Prima tienes razón que buenos están!!!!.

Para mi tienen un defecto y es que salen pocos.

Ingredientes:

-25 g de levadura.

-125 g mantequilla.

-200 ml de leche.

-85 g de azúcar.

-1 sobre de azúcar vainillada.

-2 huevos.

-600 g de harina.

Para pintar:

-mantequilla derretida y azúcar.

Preparación:

Derrite la mantequilla en el microondas y añade la leche. Cuando esté templada es decir que al meter el dedo no te quemes, se desmenuza la levadura y se disuelve en el líquido.

A continuación, se añade el azúcar, los huevos y la harina y se amasa hasta conseguir una masa homogénea.

 Tapar con un paño de cocina limpio y dejar reposar hasta que doble su volumen.
Una vez haya doblado su volumen sacamos del bol y amasamos para sacar el aire de la masa.
Formamos las piezas y las ponemos sobre una bandeja de horno encima de papel sulfurizado. Volvemos a tapar con un paño y esperamos hasta que doble su volumen otra vez.
Se precalienta el horno mientras y se cuecen a 250º durante 5-7 minutos. Recién sacados del horno se pintan con mantequilla derretida y se rebozan en azúcar.

Cuando ya solo quedaban dos se me ocurrió que estos bollos también estarían de muerte si los partes por la mitad y los rellenas de nata, pero eso será otro día.