Esta es una receta que vi el otro día en una revista de cocina (Secretos de Cocina ) y me pareció fácil y buenisima. Y no me equivoque están buenísimos.
Ingredientes:
-2 huevos grandes.
-400 g. de zanahorias.
-25 g. de levadura fresca de panadería.
-80 g. de nueces picada finas.
-200 g. de harina.
-50 ml de leche.
-la ralladura de una naranja.
-Azucar, sal, canela y aceite para freir.
Preparación:
Hierve las zanahorias con sal. Deshaz la levadura con la leche tibia. Cuando la zanahoria este templada o fría triturala y mezcla con la levadura deshecha. Bate un poco los huevos y añadelos. A continuación agrega las nueces ( si no te gustan o eres alérgico sustituye por almendras ) remueve bien y agrega la harina tamizada, cuando lo tengas todo mezclado tapa con un paño el recipiente y deja levar 30 minutos más o menos, o hasta que le salgan burbujitas.
Calienta el aceite y fríe a cucharadas. No pongas muy fuerte el fuego porque se te doraran por fuera y quedaran crudas por dentro. Saca sobre un papel absorvente y rebozalas por azúcar y canela.
Están buenisimas ya me contareis.
